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【トルコ料理アセナ】まるごと茄子のオーブン焼きと自宅で作るフムス

今週のランチメニュー3つめ、「ナスのオーブン焼き」を食べにアセナへ行って参りました。注文する前は大きさがよく分からなかったけど、出てきた茄子は結構大き目サイズ。これなら食べ応え十分。縦に切れ込みを入れた茄子を開き、そこに牛ひき肉のソースと夏野菜を合わせたものを詰め込んで乗せてグリルしたもの。トルコ語で正式名称は、、、...

【トルコ料理アセナ】シシケバブ・ラムの串焼きで中東の空気を思い出す

ロイヤルパインズホテル向かい側の路地にある本場のトルコ料理店「アセナ」で、今日はシシケバブのランチ。よく漬け込んだラム肉は柔らかくて美味しいですよ。

【トルコ料理アセナ】アダナケバブとキョフテの違いは?

今週のランチメニューは「チキンケバブ」、「アダナケバブ」、「ムサカ」になった。実は鶏肉が苦手なのでチキンケバブは選択肢から外れ、ムサカは前回食べたばかりなので、必然的にアダナケバブへGO!。 仲町平和通り沿いにある目印となる看板。 いつものモチモチしていておいしいトルコパン。正式名称がある...

【トルコ料理アセナ】トルコハンバーグ「キョフテ」でイスタンブールを思い出す

昨日食べたイスケンデルケバブが美味しかったので2日連続で来てみた。今日は牛肉100%のトルコハンバーグ「キョフテ」。日本の普通の洋食屋などで食べられるハンバーグとは違い、スパイスの効いた肉を直火で焼いたもので、ソースがかかっていなくてもそれ単体で十分うまい。 本日のスープは昨日と同じく、熱々のレンズ豆の...

【トルコ料理アセナ】本格的トルコ料理専門店が浦和にオープン!

2020年5月18日(月)からランチ営業を開始すると聞いて、さっそくトルコ料理専門店アセナへ突撃~。場所はロイヤルパインズホテル真向かいの路地沿いで、目印はトルコ国旗と赤い看板です。 以前は沖縄料理店が入居していた所で、3階まで階段で上がります。 ランチコースの種類は週によって変わり、今日...
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