【ドゥシェフ】前沢牛A5ランク100％ハンバーグ赤ワインソースがけ（黒毛和牛）

10年ぶりくらいに恐る恐る再訪してみた

おそらく2010年頃だったと思いますが、埼玉県警の近くからこの場所へドゥシェフが移転してきたばかりの頃にランチで訪問したことがあります。その時は女性客でほぼ満席で、一人で来た私は入り口に近い通路の真ん中のような席に座らされてかなり居心地が悪く、食べ終えたらサッサと退散した事だけ憶えています。何を食べたのかの記憶もありませぬ。

最近この通り沿いでよくお昼を食べるので、久しぶりに覗いてみる気になりました。

お店の外観はコンクリートの打ちっぱなしで場所が分かりやすい。

階段を降りて、お店は地下にあります。

階段を降りた所のカウンターは少々雑然としている。

テーブル席の様子。昼の12時前に来たので一番乗りだった。

おすすめされた岩手産の生牡蠣

ハンバーグを注文したところ、生カキを勧められたので１個頼んでみた。かなり大粒で色つや香りが申し分ない。チュルっと飲み物のように喉を通過して行った。うま~。

ランチに付いてくるパン、サラダもなかなか

サラダの野菜は新鮮で美味しいやつ。パンはここで作っているのだろうか？焼き立てで美味しい。

バターも手作りなのだろうか？これまた美味しいバターだったのでたっぷり使ってしまった。

実は今までテリーヌを食べて美味しいと思ったことが一度も無い。目の前に出されれば食べるけど…。

メインのA5前沢牛100％黒毛和牛ハンバーグ

さてさて本日のメイン、黒毛和牛のハンバーグはどんなお味でしょ？マッシュルームとグリルした野菜が添えられています。

野菜はおいといて、まずはハンバーグを割ってみる。すると肉汁がトロトロと溢れ出てきて赤ワインのソースと混じり合って超うまそ~。ダメダメなハンバーグを出すお店もありますが、このハンバーグは美味し????。

脇役のグリルしたオニオン、かぶ、ズッキーニが香ばしくて良い感じ。

ランチに付いてくるデザート３種類

約10年前の初訪問時とはうって変わって、店内がコロナ禍の影響で静かになっており、ゆっくり落ち着いてランチを取れたのが良かった。印象が良くなったのでまた来るぞ～。

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