最近涼しくなってきたのでようやく外出して辛い物を食べても大丈夫になってきた。ということで、今日は裏門通り沿い、居酒屋力の斜め向かい側にある「刀削麺酒家」へ。とうしょうめんと読みます。昔は調理場の人が小麦粉の固まりをでかい包丁で削って鍋に入れる様子をガラス越しに見ることができましたが、いつの間にかロボットが担当者になってしまいました。そのロボットも顔が隠されてしまい、今日は調理師が麺の固まりを削ってましたね～。人が削った麺の方が太さに微妙なばらつきが出ておいしくなる感じがします。
刀削麺酒家ランチの定番は麻辣（マーラー）麺（750円）。辛そうな名前ですね。子供にはきついかもしれないけど、ピリ辛の麻辣と豚のひき肉、太い刀削麺、山椒、そしてパクチーの組み合わせが絶妙です。他にもマーボー刀削麺やタンタン式刀削麺などもありますが、私的にはイマイチ。麻辣麺がベスト。以前は無料でパクチー多めにしてもらえましたが、今は+100円かかります。もちろんパクチー抜きにしてもらうこともできます。
パクチー多めにしてもらうとこんな感じ。パクチーうまし。
刀削麺酒家浦和店の基本情報
| 店舗名 | 刀削麺酒家・浦和店 |
| ジャンル |
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| 特徴 |
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| 電話 | 048-825-2467 |
| 地図 | |
| アクセス | 浦和駅北口(Suica専用)から230ｍ徒歩3分、西口から350ｍ徒歩4分。 |
| 自転車 | 店舗前に置けるかもしれないが、ヨーカドーの有料駐輪場を使った方が無難（最初の2時間無料）。自転車放置禁止区域内。 |
| 駐車場 | 旧中山道沿いのコインパーキングか、ヨーカドー隣の浦和パーキングセンターがベター。 |
| 所在地 | さいたま市浦和区仲町1-5-17 |
| 営業時間 | 【月～金】ランチ11:30～14:00 ディナー17:30～22:00、【土】11:30～14:30、【土・祝前日】17:30～21:30 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 予算 | 1,000円以内 |
| WEB | https://r.gnavi.co.jp/s85kt67f0000/ |
| 店舗SNS | facebook Instagram |
