浦和駅西口にオープンした刀削麺が名物の「牡丹亭」にて今回は石焼き麻婆豆腐を試してみた

以前この場所で営業していた「刀削麺酒家」が閉店し、オーナーが変わって次は何ができるのかと思っていたら似たような刀削麺の店でした。よかったよかった😊オープンしてから数日後、落ち着いた頃を見計らって突撃～。

牡丹亭浦和店のメニュー

刀削麺って今まで四川料理だと思っていたけど、もともと山西省が発祥の地らしい。四川料理で刀削麺が使われることがあるものの、刀削麺自体は山西省の料理だそうな。そして西安は山西省の西隣にある陜西省の省都で、隋や唐の時代に長安という都だったところ。ほほー。麻辣麺が四川の料理なので、このメニューに載っている「麻辣刀削麺」のような名前になると、刀削麺は四川料理であると勘違いしやすいんでしょう。

これら３つの省と西安の位置を調べてみて、ようやく四川と西安と刀削麺の関係が理解できました。

刀削麺酒家だった頃と比較してメニューの数が増えた。このページ以外にもいろいろあって、点心などもあります。

麻辣刀削麺にしようかどうか迷いつつ、牡丹亭のランチ第一弾は石焼き麻婆豆腐にすることに決定～。すんごい熱そうなんだけど大丈夫かな😅

石焼き麻婆豆腐定食

お、きたきた！ご飯とたまごスープと杏仁豆腐付き。

石鍋が熱すぎて麻婆豆腐がマグマ化しております！スポーンでちょっとすくって冷ましてから口に運んでみると、ぐえ～辛い～～🔥🔥🔥（笑）。でもご飯と一緒に食べるとうまい～😋山椒など香辛料がたっぷりかかっていて麻婆のタレが多くて美味くてご飯がすすむすすむ。汗をかきかきなんとか完食いたしました！ただ辛いだけだと途中でイヤになるけど、この麻婆豆腐は色々な香辛料が効いた辛ウマでおすすめ！暑がりな人は寒くなってから挑戦しましょう。

牡丹亭浦和店店内の様子

1階2階はお客さんで一杯だったため、3階へ案内されました。刀削麺酒家だった頃は確か4階がカウンターバーでしたが、今はどうなってるんだろう？店舗内は全体的に改装されてキレイに整っております。

牡丹亭浦和店の基本情報