【韓情】石焼ビビンバはチーズをトッピングで追加するとおこげが増えておいちい

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玉蔵院の山門前から旧中山道沿いの居酒屋跡地に移転した韓情を久しぶりに訪問

2014年にオープンした「韓情」の旧店舗があった場所は、かつて居酒屋があり、その後台湾料理店（店名は忘れた）が短期間だけ営業していた所です。お昼の丁度いい時間に訪問すると満席になっていることが増え、しばらくここでは食べていませんでした。予約が必要な感じになっていましたね。

手狭だった旧店舗から、旧中山道に面した居酒屋「ろくもん」の跡地に移転したということで久しぶりに訪問。移転して再オープンしたのが2021年6月15日です。

場所は居酒屋「どうどう」の上

みずほ銀行浦和支店の斜め向かい側、古着屋さんの「セカンドストリート浦和店」の隣りにある雑居ビルの２階です。

韓情の石焼ビビンバ

あつあつの皿の表面でチーズがいい感じに焦げてパリパリになっております！ここから混ぜ混ぜしてまだ原形を保っているチーズをこがしていきます。コチュジャンの量が旧店舗の頃よりも若干増えたようで嬉しい。

2024年2月23日の石焼ビビンバ・トッピング無し

チーズなしの石焼ビビンバだとこんな感じです。韓情の石焼ビビンバはもう何度も食べてますが、赤白の容器が付いてくるようになりました。

ラベルが貼ってあり、中身はしょうゆダレとコチュジャンのタレ。これで自分の思いどおりにタレをかけることができるようになった。

本日のビビンバの混ぜ具合。おコゲが美味い。

韓情のランチメニュー

これは2021年当時のメニュー。

ランチのサラダとキムチ盛り合わせ

以前は韓国のりや豆腐も付いてきたが、サラダとキムチだけになったようだ。キムチは残しておいてビビンバに投入します。

ビビンバ・混ぜる前と完成後

写真だと分かりませんが、ジュージューいい音がします。海苔と卵がダマにならないよう適度に分散させ、コチュジャンも均等にふりかけて混ぜると、、、

完成で～す。米国に住んでいた頃、韓国人の友人にはもっと混ぜたほうがいいと言われたが、自分はこのくらいかな。醤油が欲しくなるな~。

真夏になるとこんなに熱いものは食べられなくなるので、次に会うのは寒くなってから（笑）。

韓情の基本情報