【鮨乃すけ】浦和駅東口でうまいバラちらし丼を発見

串カツ田中横の斜めの道へ入ってすぐ左にある鮨屋

浦和駅東口を出て左側に線路沿いの道を歩き、串カツ田中の右側の斜めの道（東仲町商店街）へ入るとすぐ左側に目に入るのが今回訪問した鮨乃すけ。西口側にあるヨーカドーの線路を挟んでちょうど反対側。

線路の東側までランチに来ることはあまりないですが、「この鮨屋さんおいしいですよ」と紹介していただいたのでこれは行かねばあるまいて。

春になると桜と梅がきれいな大善院の前

2019年1月に開業したばかりなのでまだ新しい。

乃すけのランチメニュー

今回は初めてなのでバラちらしを選択。これはセンスいいな～と思ったのが、鮪赤身増し・白身増し・海老増し・いくら増し・トロ増し・ウニ増しが100円～300円でアドオンできるところ。ついマシマシにしてしまいそう。

乃すけのバラちらしと豆腐の小鉢

カウンターに腰を落ち着けてしばらくすると豆腐の小鉢が出てきた。芽ねぎうま~い。

そしてバラちらしの登場～。最初は醤油をかけずに一口。このお店のシャリは特徴的で、赤酢を使っているので色がついている。香りは白酢よりも強いはずだけどさほど気にならない。シャリの味と香りが分かったので醤油を回しかけていただきまーす。
とびこ、キュウリ、みょうがの組み合わさった歯ごたえと魚介のうまみ絶妙な取り合わせです。今回は鮪のトロ増し（+200円）にしたので若干マグロが多め。全部増しにする勇者はいるのだろうか？（笑）

鮪づけ丼

これは後日再訪した時に食した鮪づけ丼。やはりシャリが赤酢ではあるものの、香りの強さは気にならない。前回のバラちらしと比較すると、コリコリした歯ごたえを楽しめたバラちらしの方が自分は好きかな～。

店内は明るくて初見の客にも優しい。入りやすいと思うのでおすすめ。ベビーカーに赤ちゃんを乗せたお客さんもいたな～。子連れOK。

吹寄せちらし

こちらもまた後日訪問した際に食した「吹寄せちらし」。銀杏などを乗せて秋っぽくするのかと思ったが、そうでもないのかな？赤酢のシャリは相変わらずうまい。しかしネタはやはり普通のバラちらしの方が歯ごたえがあって好きだな～。

また別な日に食したバラちらし丼

この時は雲丹をのせた。歯ごたえとウニの香りがたまりません。

この日の小鉢はもずく酢。

2022年12月14日のバラちらし丼うに増し

久しぶりに乃すけのバラちらしを食べに来ました。

この日の小鉢ももずく酢。

皿が変わり、高級感が増したバラちらしのお出まし~。うに大好きなのでうに増しにしました。鮪の漬け丼とは違い、バラちらしの場合は醤油をかけないと物足りない。それでもやっぱり乃すけのチラシは赤酢のシャリの味と香りが良くてめちゃウマ????。

開店当初は980円だったバラちらしが現在1,480円です。だいぶ上がったな~。

鮨乃すけの基本情報