【甲州屋別邸】辣油と花椒とたっぷり黒胡麻の三重奏な黒い担々麺うま～

甲州屋別邸の胡麻ペーストはどろどろ感が増してきたような気がする

さて幾度となく訪れている甲州屋別邸です。そういえばこのお店は「子ども食堂」というサービスをおこなっていて、小学生以下のお子さんは無料で食べられるそうです。

やってよかった、やり続けようと思った心温まるお手紙でした。
いつでも来てね。
甲州屋別邸子ども食堂、小学生以下毎日無料です。#浦和 #ラーメン #坦々麺 #甲州屋別邸 #子ども食堂 pic.twitter.com/wfsqDAdD9o

— 甲州屋別邸 (@kousyuuyabettei) May 7, 2021

辛さゼロ、痺れゼロなら普通のラーメンの様に食べられるので、子どもが食べても大丈夫でしょう。

本日の黒光りする黒胡麻担々麺、味玉付き

最近は辛さ２、痺れ５で注文して、更に自ら花椒を追加してビリビリ感を楽しむのが病みつきになっております（笑）。いつも黒胡麻のペーストがスープの底の方に沈んでいますので、かき回してから頂きましょう底に沈殿しているごまペーストをこねくり回すのはまるで泥遊びのようだ（笑）。干しエビと刻んだザーサイが食欲をそそります????。

麺に黒胡麻の汁がよく絡む。東口の担々麺の店よりこっちが好きだな~

甲州屋別邸の卓上調味料で味を調節

卓上には酢・黒酢・花椒・辣油が備えられていて、辛さとしびれを自ら調節可能。自分はいつも花椒をふりかけてしびれ７くらいで頂いております。

餃包は黒酢をかけて食べるとうまい

餃包（チャオパオ）は１個50円。黒酢をかけると味と香りがアップ！

甲州屋別邸のメニューなど

甲州屋別邸は担々麺専門店につき、基本的に麺類は黒胡麻か白胡麻のみ選択可。季節限定で、冷やし坦々や豆乳坦々麺などもあります。辛さとしびれの強さは食券を店員さんに渡す時に伝えますが、通常は5辛までの辛さを10辛にすることもできます。辛いのが好きなら是非チャレンジ！

最近見かけるようになった「ラーメンデータベース」上で、甲州屋別邸が「埼玉県X担々麺」のランキング1位になったそうです。ほほ~。

辛さとしびれは卓上の辣油と花椒でさらに調節可能。

2022年1月4日の白胡麻担々麺

こちらは後日、年が明けてから食べに来た白胡麻担々麺。辛さ２の痺れ５。何だかさらにドロドロ感がましましだ~！白胡麻のペーストを麺で食べているような感じがする。近くに出来た狼煙の真似をしなくてもいいのに、、、。しかしこれはこれで美味しいのでよし！なかなか冷めないので口の中をヤケドした（笑）。

2023年9月8日のチャーシュー黒胡麻担々麺

最近の甲州屋別邸は店の前に行列が出来ていることが多く、なかなか行けなかったのだが、この日は空いていたのでスーーーッと吸い込まれました。券売機を見ると新たに「チャーシュー」入りのメニューが出現！これはさっそく試してみなければ。

チャーシュー黒胡麻担々麺の到着~。辛さ２のしびれ５で注文しました。桜エビやザーサイがスープに沈んでしまって彩りが減少。何でだろと思って昔の写真と比較してみると、単にスープが多めだったからのようです（笑）。

いつも通り卓上の花椒を多めにふりかけ。これでビリビリするぞ~。

チャーシューは３枚入り。柔らかくて口の中で簡単にほぐれる好みのタイプ。うまい~。ノーマルの黒胡麻担々麺850円から200円増しの1,050円になりますが、十分その価値のある一品です。

甲州屋別邸向かい側の駐輪場

自転車で来た場合はお店の斜め向かい側にあるこちらの駐輪場へ。最初の３時間は無料で利用できますので、ヨーカドー前の駐輪場（２時間無料）より無料時間が長いです。

甲州屋別邸の基本情報