【トルコ料理アセナ】ピーマンとなすにピラフを詰めて煮込んだドルマ

イスタンブールで食べた味を思い出した

最初に出てくるレンズ豆のスープとパンはいつも美味い。これだけでも行く価値がある。

トルコは農業大国でもあるので、トルコのどの街で食事をとってもサラダがおいしい。よってアセナで食べるサラダもうまくなければならないのである。

パンはここの厨房で焼いた手作りだと思う。

店内にあるランチメニューの黒板。キョフテ、チキンケバブ、シシケバブは通常のランチメニューで、本日のランチは何なのか店内に入ってみないと分からないのが難点だな。今日は「ピーマンとなすにピラフとラム肉を詰めて煮込んだドルマ」でした。

お店のインスタを見てよだれじゅるり

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このインスタを昼前に見てしまったのでついつい。

ドルマとピラフの共演

トマトソースに漬かった赤ピーマンとなすのドルマ２個にヨーグルトが添えられていかにもうまそ～。赤白緑茶色の彩りが食欲をそそる。別皿に添えられたピラフもうみゃい。ピラフは元々トルコ料理だそうですよ。ヨーグルトが酸味を効かせてくれて味変を楽しめるのがいいですね。

このドルマはイスタンブールの道端でも食べた事があって、口に運んだ途端その時の街角の風景や匂いの記憶が呼び戻された。味覚も古い記憶の鍵になるもんですな～。

食後のデザートと熱々のチャイ。小アジアと中東をまた旅してみたいのだがいつになることやら。

トルコ料理アセナの基本情報