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【味六屋(みろくや)】トロトロのチャーシューがうまい!鶏の出汁が効いた優しい醤油味の中華そば

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味六屋特製、大和肉鶏と会津地鶏の半熟煮玉子チャーシュー麺醤油味プラス〆の卵かけご飯

4月に訪れて美味かった味六屋のラーメンをまた食べたくなり、半年ぶり2回目の訪問です。

浦和西口、常磐2丁目の路地に隠れている「味六屋」

線路沿いの道路もしくは旧中山道からこの細い路地に入ったところで、赤いラーメンの旗が見えたらそれが味六屋の目印。浦和駅の北口(Suica専用)から徒歩7~8分です。

味六屋の店舗外観

浦和区常磐2丁目「味六屋」店舗外観

緑色のオーニングは、おそらく以前ここにあったレストランゆうなの残置したものだと思われる。店の前に自転車は止められますが、駐車する余裕はありません。

味六屋の看板のフォントがホラー系

味六屋入口横にある看板のフォントが何故かホラー系だ。お化け屋敷かな?(笑)毎週水曜と第2火曜が定休日です。

味六屋のメニュー、冬はみそ味が登場

店内は比較的狭く、客席はカウンターの5席のみ。メニューに期間限定の味噌味(プラス50円)が追加されていました。通常は醤油と塩のみ。前回は普通の中華そばを食べたので、今回はチャーシュー麺の煮玉子入りで、ついでに卵かけご飯も注文。

半熟煮卵チャーシュー麺・醤油味

ラーメン店「味六屋」の自家製手打ち麺

待つこと5分くらい、チャーシュー麺の到着~。味六屋の麺は店主自家製の手打ちで、かん水などの添加物は無使用だそうです。なんとなく佐野ラーメンの麺を少し太くしたもののような感じがする。キチッと揃えて並べられた青ネギは特別なものではなさそうだが、噛んでみると香りがいい。極太のメンマも良いお供。

浦和区常磐2丁目「味六屋」の半熟煮卵

半熟煮卵の黄身はいい感じにトロっとしており、味もよく染み込んでいて美味しい????特筆すべきはチャーシューの柔らかさかな。天元豚のバラ肉で作られたチャーシューは薄切りにしてあり、脂身の部分がトロットロの柔らかさ。スープは鶏の味がするスッキリした醤油味。これを卵かけご飯にかけるとうま~い????。

味六屋の卵かけご飯

「味六屋」のたまごかけごはんセット

メニューにも「スープをかけてお召し上がりください」と書かれている〆の卵かけご飯のセット。

浦和区常磐2丁目「味六屋」、卵かけご飯用の鮭フレーク

他店の卵かけご飯と違うのが、この鮭フレーク。

浦和区常磐2丁目「味六屋」の卵かけご飯

かるく溶いた卵をご飯にかけ、鮭フレークをのせ、残しておいたラーメンスープをかけて頂きま~す。ああ、これはいいですね。うまいスープをこうして最後まで味わえると幸せになります。

2023年4月25日のチャーシュー麺(醤油味)

4ヶ月ぶりに味六屋へランチに訪れました。注文する前に財布の中をチャックしたらあらまよっこいしょ!ちょうど1,035円しかないじゃまいか!卵かけご飯や水餃子を注文するのは不可能になってしまった…。味六屋はPaypayが使えないので、チャーシュー麺をオーダー。

今回の味六屋のチャーシュー麺は、大きめのチャーシューがど~んと乗ってやってきた。このチャーシューが柔らかくてトロトロで超ウマです。揃えて乗せられた青ネギが何かを表現しています。何じゃろ?笑

浦和西口・味六屋のチャーシュー麺

この日のスープは前回より若干濃いめ。だけど優しい感じの味で私のお気に入りです。そして、この日の麺がいつもより美味かったな。鼻腔に突き抜けてくる香りや歯ごたえがぜんぜん違う。どうしてこうなるのかは不明。店主が手打ちで作る麺なので、時々超ウマな麺が出来上がるのだろう。

味六屋厨房内の手打ち麺を切る台

座っていたカウンター席の奥に打ち終えた麺をカットする台が見えた。丁寧な仕事をしていそう。

味六屋の手打ち麺はカン水不使用

店内に味六屋の手打ち麺にはカン水を使っていないそうな。だから味六屋の麺はカン水を使わないうどんっぽい食感になるのかも。

味六屋の基本情報

店舗名味六屋
ジャンル

  • 和食

  • 洋食

  • にく

  • 中華

  • イタリアン

  • ラーメン

  • そば

  • すし

  • カレー

  • インド・ネパール料理

  • タイ・ベトナム料理

  • その他

特徴

  • 浦和駅近(徒歩5分以内)

  • 浦和駅徒歩10分以内

  • 浦和駅徒歩15分以内

  • 全席禁煙

  • 喫煙可

  • 駐車場あり

  • カード利用可

  • Paypay利用可

  • 食券制

  • Uber Eats対応

電話048-799-3637
地図
アクセス浦和駅北口(Suica専用)から650m徒歩7分、西口から800m徒歩9分。
自転車店舗前に止められる。
駐車場最寄りのコインパーキング「テスタパーキング」から味六屋まで距離170m。
所在地さいたま市浦和区常盤2-9-3
営業時間【月・火・木・日】11:30~15:00
【金・土】11:30~15:00、18:00~20:30
定休日水曜・第2火曜
予算1,000円以内
WEB食べログ・店舗ページ
店舗SNSなし
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