【味六屋（みろくや）】トロトロのチャーシューがうまい！鶏の出汁が効いた優しい醤油味の中華そば

味六屋特製、大和肉鶏と会津地鶏の半熟煮玉子チャーシュー麺醤油味プラス〆の卵かけご飯

4月に訪れて美味かった味六屋のラーメンをまた食べたくなり、半年ぶり2回目の訪問です。

線路沿いの道路もしくは旧中山道からこの細い路地に入ったところで、赤いラーメンの旗が見えたらそれが味六屋の目印。浦和駅の北口(Suica専用)から徒歩7~8分です。

味六屋の店舗外観

緑色のオーニングは、おそらく以前ここにあったレストランゆうなの残置したものだと思われる。店の前に自転車は止められますが、駐車する余裕はありません。

味六屋入口横にある看板のフォントが何故かホラー系だ。お化け屋敷かな？（笑）毎週水曜と第2火曜が定休日です。

味六屋のメニュー、冬はみそ味が登場

店内は比較的狭く、客席はカウンターの5席のみ。メニューに期間限定の味噌味（プラス50円）が追加されていました。通常は醤油と塩のみ。前回は普通の中華そばを食べたので、今回はチャーシュー麺の煮玉子入りで、ついでに卵かけご飯も注文。

半熟煮卵チャーシュー麺・醤油味

待つこと5分くらい、チャーシュー麺の到着~。味六屋の麺は店主自家製の手打ちで、かん水などの添加物は無使用だそうです。なんとなく佐野ラーメンの麺を少し太くしたもののような感じがする。キチッと揃えて並べられた青ネギは特別なものではなさそうだが、噛んでみると香りがいい。極太のメンマも良いお供。

半熟煮卵の黄身はいい感じにトロっとしており、味もよく染み込んでいて美味しい????特筆すべきはチャーシューの柔らかさかな。天元豚のバラ肉で作られたチャーシューは薄切りにしてあり、脂身の部分がトロットロの柔らかさ。スープは鶏の味がするスッキリした醤油味。これを卵かけご飯にかけるとうま~い????。

味六屋の卵かけご飯

メニューにも「スープをかけてお召し上がりください」と書かれている〆の卵かけご飯のセット。

他店の卵かけご飯と違うのが、この鮭フレーク。

かるく溶いた卵をご飯にかけ、鮭フレークをのせ、残しておいたラーメンスープをかけて頂きま~す。ああ、これはいいですね。うまいスープをこうして最後まで味わえると幸せになります。

2023年4月25日のチャーシュー麺（醤油味）

4ヶ月ぶりに味六屋へランチに訪れました。注文する前に財布の中をチャックしたらあらまよっこいしょ！ちょうど1,035円しかないじゃまいか！卵かけご飯や水餃子を注文するのは不可能になってしまった…。味六屋はPaypayが使えないので、チャーシュー麺をオーダー。

今回の味六屋のチャーシュー麺は、大きめのチャーシューがど～んと乗ってやってきた。このチャーシューが柔らかくてトロトロで超ウマです。揃えて乗せられた青ネギが何かを表現しています。何じゃろ？笑

この日のスープは前回より若干濃いめ。だけど優しい感じの味で私のお気に入りです。そして、この日の麺がいつもより美味かったな。鼻腔に突き抜けてくる香りや歯ごたえがぜんぜん違う。どうしてこうなるのかは不明。店主が手打ちで作る麺なので、時々超ウマな麺が出来上がるのだろう。

座っていたカウンター席の奥に打ち終えた麺をカットする台が見えた。丁寧な仕事をしていそう。

店内に味六屋の手打ち麺にはカン水を使っていないそうな。だから味六屋の麺はカン水を使わないうどんっぽい食感になるのかも。

味六屋の基本情報