【アジアンレストラン＆バー・HALKA（ハルカ）】以前は無かったと思われる、ビリヤニをメニューに発見したので早速試しに来た

ランチメニュー右上のビリヤニ２種類

前回の訪問時に気付いたビリヤニが気になったので、また来ました（笑）。羊肉は好きなので、今日はマトンビリヤニでいきま～す。

HALKA（ハルカ）のマトンビリヤニ

普通のカレーより多少時間がかかるものの、ど～んと出てきたビリヤニ。実物はメニューの写真よりも美味しそうだ。パッと見ただけでも、カシューナッツ・ネギ・コリアンダー・クローブ（丁字）・レーズンがバスマティライスに混じっていて食欲をそそる。マトンは下の方に埋まっていました。

早速一口ほおばると、上記の具材の他に色々なスパイスの香りがガツーンと鼻腔に攻めのぼってきた。クミン・にんにく・生姜は間違いなく入ってますね。クローブが結構強くて甘い香りが美味しい。木の皮みたいなのがあると思ったらシナモンでした。カルダモンの実が数粒そのまま混じっていてこれも香りよし。下の方に埋まっていたマトンを発掘。ちゃんと下味がついていると思います。

スプーンで掘って食べる場所によってスパイスの濃淡があり、一口ごとに味と香りが若干変化する。メニューにも世界３大炊き込みご飯の１つと書かれているのにも納得。他の２つは何だろ？（笑）この写真を診て気になった方は是非お試しあれ～。

ビリヤニに付いてきた小皿。漬け物っぽい。

ビリヤニについての参考情報

ビリヤニを日本の国民食へ！

ビリヤニを国民食へ！日本ビリヤニ協会オフィシャルサイト Nippon Biriyani Association

 

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https://www.biriyani.info

「ビリヤニを国民食へ」をスローガンに、インドのスパイスとお肉の炊き込みご飯「ビリヤニ」の普及活動を行っています。世界三大炊き込み御飯と言われるビリヤニの奥深い味わいは一度食べたら忘れられないでしょう。食べた事がない方にも、食べた事がある方にもビリヤニをもっと手軽に食べられる環境作りを目指しています。随時ビリヤニBBQ開催中です！

HALKA（ハルカ）門前通り店の基本情報