【アジアンレストラン＆バー・HALKA（ハルカ）】以前は無かったと思われる、ビリヤニをメニューに発見したので早速試しに来た

ハルカのランチメニュー右上にあるビリヤニ２種類

前回の訪問時に気付いたビリヤニが気になったので、また来ました（笑）。羊肉は好きなので、今日はマトンビリヤニでいきま～す。

HALKA（ハルカ）のマトンビリヤニ

ハルカのランチメニューに付いてくるサラダ。以前はキムチが一切れ上に乗せられて出てきたものだが、最近はそれがなくなった。

普通のカレーより多少時間がかかるものの、ど～んと出てきたビリヤニ。実物はメニューの写真よりも美味しそうだ。パッと見ただけでも、カシューナッツ・ネギ・コリアンダー・クローブ（丁字）・レーズンがバスマティライスに混じっていて食欲をそそる。マトンは下の方に埋まっていました。

早速一口ほおばると、上記の具材の他に色々なスパイスの香りがガツーンと鼻腔に攻めのぼってきた。クミン・にんにく・生姜は間違いなく入ってますね。クローブが結構強くて甘い香りが美味しい。木の皮みたいなのがあると思ったらシナモンでした。カルダモンの実が数粒そのまま混じっていてこれも香りよし。下の方に埋まっていたマトンを発掘。ちゃんと下味がついていると思います。

スプーンで掘って食べる場所によってスパイスの濃淡があり、一口ごとに味と香りが若干変化する。メニューにも世界３大炊き込みご飯の１つと書かれているのにも納得。他の２つは何だろ？（笑）この写真を診て気になった方は是非お試しあれ～。

ビリヤニに付いてきた小皿。漬け物っぽい。

チキンビリヤニも後日試した

こちらはチキンビリヤニ。マトン独特のにおいが無くなったビリヤニはクセがなくて万人受けしそう。こちらもやはり様々なスパイスの香りが漂う一品です。ビリヤニ好きな人～？はーい！

2023年1月3日のチキンビリヤニ

正月の三が日だと閉まっている店がまだ多く、フラフラしているとハルカが営業中なのを見つけて久しぶりにビリヤニを注文してみました。外見の変化としては、キュウリのスライスが無くなり、パクチーが乗っかるようになったことかな。

一口頬張ってみると様々なスパイスの香りが鼻腔を直撃！パラパラなライスと合わせて非常にうまい😋

2023年1月現在のランチメニュー。ビリヤニの価格に特に変化はありません。

2023年5月3日のマトンビリヤニ

ビリヤニは時々ふと食べたくなる。今回はマトンのビリヤニで。

少し食べた後のビリヤニの断面。パラパラしていて美味しいバスマティライスの味と香りを楽しみつつ、中にたっぷり仕込まれている香辛料も味わえる。カルダモン、シナモン、ナツメなどなど。辛さの調節ができるものの、「普通で」と頼んだビリヤニはほとんど辛さを感じない。

ハルカのランチメニュー

ランチの価格に変化は無し。ビリヤニは右上に記載されております。

ネパールタリーセットもいつか試してみたい。

ハルカの店舗外観

お店の場所は浦和駅西口の玉蔵院山門前。ここは以前韓国料理店「韓情」が入居していた場所です。2021年に埼玉県庁前からこちらへ移転しました。（2024年3月、再び埼玉県庁前に移転しました。）

ビリヤニについての参考情報

ビリヤニを日本の国民食へ！

HALKA（ハルカ）門前通り店の基本情報