【甲州屋別邸】汁なし白胡麻担々麺

サイドの皮もち餃子と餃包（ギョーパオ）もおすすめ

前回の訪問から一か月後。汁なし担々麺がメニューに載ったと聞いてやってきました～。前回は黒胡麻担々麺がうまかったけど、汁なしはどうだろ～！？

食券を購入して席に着くと割とすぐに出てきました。すくいやすい器に盛られてやって来た汁なし白胡麻坦々。辛さや痺れの度合いは普通で頼みましたが、麻辣（マーラー）の辛みと花椒のしびれ感は結構効きますな～????。標準トッピングの桜エビと刻みザーサイの風味も味に変化があってよろしい。やはり黒胡麻より白胡麻の方がまろやかですね。

混ぜるとこんな感じ。ピリ辛と痺れが胡麻で相殺されてうまい????。病みつきになりそう。なんとなく量が少なめだと感じたので、次回はトッピングで調節しよう。

辛さとしびれの強さは選択可能

麻辣と花椒の強さの表。初めての方は辛さ２、しびれ１の初心者向けの設定にしておき、食べながらテーブル上の辣油と花椒で調節すると良いでしょう。2023年には辛さ「10」が出現しました。辛いのが好きなら一度は試しておくといいかも。また、夏になると「冷やし豆乳坦々麺」がメニューに出現します。

2023年6月13日に訪れた甲州屋別邸・汁なし白胡麻担々麺

久しぶりに汁なし白胡麻担々麺を食べにやって参りました~。辛さ２のしびれ５で注文。ひき肉が無くなったのかと思ったものの、花椒で隠れていただけでした。

適度に混ぜ合わせて白胡麻の汁を行き渡らせてから、花椒をさらに振りかける！これでシビレ８くらいになったかな？（笑）。いつもと変わらぬまろやかな白胡麻ダレをしびれ感マシマシでいただきます。

甲州屋別邸サイドメニューの皮もち餃子と餃包（ギョーパオ）うまい

最近見かけるようになったこの2種類のサイドメニューがおすすめ。1個50円なので、担々麺のついでに注文するのにちょうどよい。

餃包と皮もち餃子は黒酢で食べると美味しい。半分に割って中に黒酢を垂らして食べるともっとうまいかもしれない。

甲州屋別邸の店舗外観

甲州屋別邸は伊勢丹浦和店の裏にある天丼のてんやの脇にある路地ぞいにあります。最近設置されたこの担々麺の看板が目印。自転車で来た場合は斜め向かい側に駐輪場がある。

甲州屋別邸は年中無休なのがありがたい。ランチの営業時間は11:00～15:00 (L.O.14:30)。

甲州屋別邸の基本情報