【甲州屋別邸】汁なし白胡麻担々麺

前回の訪問から一か月後。汁なし担々麺がメニューに載ったと聞いてやってきました～。前回は黒胡麻担々麺がうまかったけど、汁なしはどうだろ～！？

食券を購入して席に着くと割とすぐに出てきた。すくいやすい器に盛られてやって来た汁なし白胡麻坦々。辛さや痺れは普通で頼んだけど、麻辣の辛みと花椒のしびれ感は結構効きますな～。標準トッピングの桜エビの風味も味に変化があってよろしい。やはり黒胡麻より白胡麻の方がまろやかですね。

混ぜるとこんな感じ。ピリ辛と痺れが胡麻で相殺されてうまい。病みつきになりそう。量が少なめだと感じたので次回はトッピングで調節しよう。

麻辣と花椒の強さの表。初めての方はしびれ１、辛さ２の初心者向けにしておき、あとからテーブル上の辣油と花椒で調節すると良いでしょう。伊勢丹浦和店の裏側の路地にあり、この辺りで本格的な担々麺を食べたくなったらここがおすすめです。

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