【手打ち蕎麦しば田】年末・正月限定温かい蕎麦メニューから、天ぷら蕎麦をチョイス

初日と比べると店内オペレーションがスムースに改善

2022年12月26日にオープンした「手打ち蕎麦しば田」へ初日に伺った際は、ホールと厨房の連携がぎくしゃくしておりましたが、5日後の今日訪れてみると店内オペレーションに慣れたようで、もう大丈夫ですね。お店の人の両親らしき方が2人、ヘルプに入っていたのも良かったようだ。

手打ち蕎麦しば田の場所は浦和駅西口スクランブル交差点の南西側、「焼肉朱苑」の2軒隣りです。間口の狭いビル（BAIGYOKU.Sビル）の柱部分に掛けられたこの看板が目印。

店舗入口にはこのような注意書きが。年末年始、通常のランチメニュが休止で、大盛りの無料サービスはなし。正月三が日はランチタイムのみ営業。

手打ち蕎麦しばた・年末年始限定のメニュー

年末年始のメニューでは、通常の冷たい蕎麦メニューからとろろ蕎麦と冷やしたぬきが外された模様。

年末年始の温かい蕎麦メニューでも同様、たぬき蕎麦と花まき蕎麦が外された。今日は温かいそばにしようと思っていたので、、、天ぷら蕎麦に決定~。

手打ち蕎麦しばたの天ぷら蕎麦

今回は注文してからさほど待たずに、天ぷら蕎麦が蕎麦と天ぷらを別皿に分けた状態でやってきた。色の薄めなツユに入った手打ち蕎麦は白っぽくてキレイな更科そば。三つ葉と柚子が香りを引き立てる。

今日の天ぷらの内訳は、海老・ホタテ・かぼちゃ・茄子・ししとうの5品。

かけ蕎麦と天ぷらを別々に食べると別の料理になってしまうので、天ぷらを一気に蕎麦つゆの中へ投入~。美味そうになった????。天ぷらと蕎麦の組み合わせは最高ですね。海老の尻尾もポリポリ。この温かい蕎麦のツユが濃い目だと私の好みにぴったりになるので、醤油を少々追加。七味も投入、辛くなってしまった(笑)。次回は普通にざる蕎麦を食べに来たいと思いま~す。

手打ち蕎麦しばた店頭で年越し蕎麦を購入

店を出ると、歩道に面した所でしばた特製の生そばを販売していたのでついでに4人前を購入。一箱二人前で、つゆが付属します。お店の人のお父さんっぽい方が販売を担当していたようです。

持ち帰って箱を開けてみると、打ちたて切りたての蕎麦がしっとりと収まっていた。くんくんすると流石にいい香り。今夜さっそく食べることにいたします。この箱に生そばの茹で方を印刷したシールを貼っておけばいいのにな~、と思いました。「沸騰してから40秒」だそうです????

手打ち蕎麦しばたの基本情報